SALA DE BRASSAGEM

Aplicação:
Usado na fabricação de cerveja. Utilizado em produções profissionais em cervejarias de pequeno, medio e grande porte. Equipamentos altamente sofisticados para uma produção com alto índice de eficiência.

DADOS CONSTRUTIVOS:

Capacidade:
– 250L até 10.000L (modelos superiores sob consulta);

Caraterísticas técnicas:
– Totalmente construído em aço inoxidável AISI 304;
– Espessuras conforme litragens;
– Modelo bibloco, tribloco, quadribloco, pentabloco ou conforme necessidade do cliente;
– Isolamento térmico em lã de rocha entre as duas paredes;
– Aquecimento por meio de canaletas half-pipe entre parede interna e externa para passagem de vapor;
– Modelos disponíveis com aquecimento indireto por meio de óleo térmico;
– A partir de 500 litros estrutura tipo plataforma em perfil quadrado reforçado com chapa antiderrapante. Acompanha guarda-corpo de segurança.
– (Tina de mostura) – Agitador de mosto com juste de velocidade;
– (Tina de filtração) – Afofador de mosto com ajude de velocidade;
Fundo filtrante cortado a laser altamente eficiente;
– (tina de fervura) – Entrada tangencial para whirpool;
– Iluminação em todas as tinas;
– Bombas centrifugas sanitárias modelo Grupo Musso em todas tinas (03);

Acesso:
– Porta articuladas em vidro (acompanha logotipo personalizado) para acesso as tinas;
– Porta posterior na tina de filtração para retirada de bagaço;

Conexões:
– Válvulas para controle de fluxo manuais ou automáticas conforme necessidade;
– Filtro de linha com iluminação para inspeção da cerveja;
– Sensores de temperatura; 

Sistema de controle:
– Sistema de controle manual com botoeiras e valvulas manuais ou solenóides;
– Controle automatizado de processos via painel IHM (Touch Screen) versão Grupo Musso com CLP;

Acabamento:
– Interno: Polimento sanitário, alto brilho
– Externo: Polido alto brilho;

Personalização:
– Personalização de controle, 100% automatizado, híbrido, manual;
– Silo de malte para tina de mostura;
– Personalização de layout;

Documentação:
– Garantia de 12 meses contra defeitos de fabricação;
– Garantia motores e periféricos conforme indicado por fabricantes;
– Treinamento de uso sala de brassagem online;
– Manual de uso válvulas caso sejam manuais;